Cách người Thái Lan làm món Somtam

Chẳng cần phải giới thiệu, ai cũng biết somtam  là món ăn cực kì nổi tiếng của người 

dân Thái Lan, với sự nổi bật là vị cay nức của ớt, vị đậm đà của nước mắm Thái 

quyện với đủ đủ bằm sợi sần sật, ngọt ngọt, mặn mà.

Món Somtam hấp dẫn

Somtam - món ăn không thể thiếu của người Thái Lan

Thái Lan được biết đến là một nước có nền ẩm thực đa dạng, phong phú, những món 

ăn ngon nổi tiếng nhưng giá cả rất phải chăng, và một điều ai cũng dễ dàng nhận thấy 

là trình độ ăn cay của người Thái Lan rất cao, vì vậy hầu hết những món ăn của Thái 

đều dùng rất nhiều ớt.

Bữa ăn hàng ngày của người Thái Lan không bao giờ thiếu món somtam, có lẽ vì vậy 

mà không khó để tìm được một quán bán somtam khi bạn đi du lịch Thái Lan.

Từ các trung tâm sang trọng, đến những cửa hàng ăn bình dân, những quán nhậu, 

những cửa hàng ven đường … đều bày bán món ăn này.

Một cửa hàng ven đường bán somtam

Mùi vị đặc trưng của somtam là vị cay đặc biệt, không phải cay bình thường, ngay cả 

khi bạn nói với chủ quán là không cay. Điều đặc biệt ở Thái Lan là vậy, nếu bạn yêu 

cầu cay ít, thì họ thì họ vẫn dùng 3-4 quả ớt, cho nên nếu ai không ăn quen thì sẽ rất 

khó ăn somtam.

Nguyên liệu đặc biệt tạo nên món somtam không thể thiếu nước mắm cá, loại nước 

mắm này chỉ có ở Thái Lan, một loài cá sông được mắm qua nhiều tháng và loại 

cá này chỉ có ở Thái, bởi vậy nếu ở Việt Nam muốn làm món somtam thì khó có thể ra 

mùi đặc trưng của món này.

Làm somtam chuẩn vị Thái Lan

Somtam có nhiều loại, somtam tôm, somtam cua đồng…

Để làm món somtam người Thái dùng rất nhiều gia vị và nguyên liệu:

- Đầu tiên không thể thiếu mắm Thái

- Đu đủ nạo thành sợi

- Tỏi, cà chua, chanh, ớt

- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, muối

- Rau: giá, đậu ve sống, đậu lạc rang sẵn

- Ngoài ra, có thể dùng thêm bún nếu muốn làm somtam chung với bún

Khi tiến hành làm không thể thiếu cối đá, ngoài cối đá thì không được dùng cối khác 

để làm somtam.

Somtam được giã trong cối đá

Cách làm món somtam:

- Bỏ ớt  và tỏi vào cối rồi giã chung

- Sau đó cho đủ đủ thái lát sẵn vào, cắt thêm 2 quả cà chua, 2 quả chanh nguyên không 

vắt nước, thêm 2 thìa mắm tùy vào số lượng làm, nêm thêm đường và bột ngọt vừa ăn, 

cho thêm đậu ve sống cắt khúc nhỏ, cho thêm cua đồng nếu làm món somtam cua 

đồng, còn nếu làm somtam tôm thì cho thêm tôm.

- Sau đó dùng chày và muỗng vừa giã vừa đảo đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện với 

nhau, tầm 2 phút là xong.

- Cuối cùng chỉ cần múc ra dĩa và thưởng thức ngay, thường thì họ rải thêm một loại 

hạt màu xanh lên trên cùng trước khi thưởng thức, nhưng tên gì thì mình lại không 

nhớ.

Trong quá trình làm somtam, người làm bỏ rất nhiều ớt và chanh, chỉ cần đứng sát bên 

nghe mùi mắm đặc trưng là bạn đã muốn ăn ngay, và điều thú vị là khi giã nhìn đôi tay 

người làm rất nhanh và mềm mại, nhìn rất bắt mắt đậm chất ẩm thực Thái Lan.

Đồ ăn ở Thái Lan hầu hết được chế biến ngay tại chỗ, khi có người mua thì mới làm, 

vì vậy du khách sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình làm của nó, mang đến một trải 

nghiệm thật sự thú vị!

Sau khi làm xong, chỉ cần múc ra dĩa là thưởng thức ngay

Món somtam rất dễ làm, cho nên bạn hoàn toàn có thể thử sức làm tại nhà, mặc dù sẽ 

không có đủ nguyên liệu như ở Thái nhưng phần nào cũng giúp bạn thỏa mãn cơm 

thèm món somtam này!

Nếu đi du lịch Thái Lan đừng quên thưởng thức món ăn này nhé, và nếu 

gặp vấn đề tiền bạc như thiếu baht, mất thẻ visa không rút được baht… thì 

hãy liên hệ với Dịch vụ Chuyển tiền Thái Lan – Việt Nam:

Zalo: +66 804058927

Viber: +66 804058927

LineID: dai_thanh

Fanpage: Dịch vụ chuyển tiền đi Thái Lan - Việt Nam